自己制作葡萄酒的时候要先购买成熟度高、新鲜的葡萄，果皮颜色越深的越好，这样后期酿造出来的葡萄酒液更醇香，颜色也更好看，口感更好。
购买的葡萄一般都喷洒过农药，必须要先清洗干净。将葡萄一粒粒剪下来，并放在盐水中浸泡清洗，大概浸泡半小时，清洗干净农药残留。然后放在流动的清水中冲洗，冲洗干净后还要晾干，放在漏水的容器中自然晾晒，不可有水分，否则会影响到葡萄酒的味道。
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